Ce rhum vieux agricole Clément est issu de la distillation du seul jus de la canne à sucre. Il est élaboré dans les chais de l’Habitation Clément en faisant alterner durant ces 3 ans de vieillissement l’emploi de fûts roux de Bourbon et de fûts de chêne américain neufs.
Les conseils de Julien Thimon
« Un trait de sirop de canne, une joue de citron vert et le Ti’Vieux sera parfait ! »