Prénommée ainsi pour rappeler les reflets bleu-violacé de ses tiges, la Canne Bleue est une variété de canne à sucre certifiée AOC et reconnue pour ses qualités organoleptiques exceptionnellement sucrées.
Après extraction du jus, fermentation et distillation, le rhum blanc 100% Canne Bleue obtenu est méticuleusement dégusté par le comité de dégustation de Clément. S’en suivent plusieurs mois de préparation avant embouteillage avec une alternance de brassage, repos et réduction par micro-bullage grâce à un bras en inox micro-perforé inséré dans les cuves en inox.
Les conseils de Julien Thimon
« A déguster en traditionnel Ti’Punch ou en cocktails créatif, en laissant parler votre imagination pour sublimer ce rhum d’exception ! »